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春节临近，我国不少地方的小伙伴有熏制腊肉的习惯，有人说“再多山珍海味 都抵不上一盘腊肉”。

但阿消要提醒大家，熏制腊肉时可不能掉以轻心，一个不慎肉没了，“火”来了...

1月15日，贵州黔西南州望谟县一民房起火。接警后，黔西南州消防救援支队立即调派3辆消防车、11名消防救援人员前往处置。经过紧张处置，现场明火被成功扑灭。

据了解，此次火灾因熏制腊肉过程中无人看管烘烤不慎导致。

近年来，因熏制腊肉引发的事故不止一起。2021年11月，江西萍乡，一居民在家熏腊肉时，将柴火点燃后就离开了。“30多斤腊肉全烧成了炭，去年才翻新的房子也毁了！”

腊肉虽好吃，熏制要注意。因熏制腊肉引发的火灾频发，轻则带来财产损失，重则造成人员伤亡。以下熏制腊肉的注意事项，请大家熟知！

首先我们要注意的是，千万不要在住宅区域内的阳台走道等地搭棚生火熏烤腊肉，和火源必须保持相对安全的间距，以防油脂滴下引燃腊肉和上方的覆盖物。

熏烤腊肉时要有人看管，无人和睡眠的情况下要停止熏烤。做到人走火灭、及时清理周围可燃易燃物。熏制完毕后，一定要将明火以及火星熄灭后，方可离开。

腊肉虽美味，熏制且小心，让我们共同守护身边的消防安全。

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