大家好！我是小年，今天，我们将共同探索一个充满优雅与传统的文化——英国下午茶。

英国下午茶文化的起源，最早可以追溯到1662年。

。那时，茶叶伴随着瓷器、丝绸作为中国明清时期贸易出口的三巨头，已在欧洲各个地方“开枝散叶”，在皇室名门间掀起潮流。

葡萄牙公主凯瑟琳，作为中国茶叶的“狂热徒”，在与英格兰国王查理二世联姻时，将茶叶带到了英国，开启了英国的茶叶时代。

茶叶最初在英国相当珍贵，价格对于工薪阶级来说更是天文数字，因此，当时的茶叶还仅仅是贵妇们与王室结交的手段之一。

但关于英式下午茶真正的兴起和流行，还是要从19世纪40年代说起。 在当时的英国上流社会，人们习惯于一天只吃早晚两顿正餐，早餐十分丰富，而社交晚餐则会到晚上八点左右才开始。

这中间的时间跨度过长，让一位叫贝德福德(Bedford)的公爵夫人常常感到饥饿难耐。

于是，在一个被熟悉的饥饿感攻击的下午，公爵夫人Bedford果断决定在自己的私人起居室添置茶水和点心，以缓解在晚餐之前饥肠辘辘的情况。

再之后，公爵夫人还会经常邀请朋友来自己的房间一起喝茶聊天，下午茶自此开始在各大名媛贵妇之间流传开来。

形式也开始变得越来越正式、高级，聚会地点也从闺房转移到了客厅、庭院，成为当时英国中上层阶级的日常习惯。

随着下午茶之风传播到整个英国社会，传统的英式下午茶也拥有了 Afternoon Tea和Meat Tea两种类型的区分。

Low Tea，又称Afternoon Tea。

Low Tea的说法来源于当时英国的上流阶级在那时的下午茶聚会上，茶点都会摆在较低的茶几上贵族贵妇们则会坐在低矮的沙发上或凳子上悠闲地享用。

当时的下午茶在英国上流社会只是充当正餐之前的“小菜’，更大作用在于社交，享用时间往往在下午四点左右，茶点的吃法也十分讲究。

High Tea，又名Meat Tea

High Tea的说法则来源于1825年的英国工人阶级，当时的普通劳动者们一般会在下午5点至7点间的工作闲暇之余，才会吃点下午茶，用于补充体力。

而相对于Low Tea，High Tea的吃法就没那么讲究了，通常是由一些面包、黄油、果酱搭配茶水组成，那时的劳动者们也往往会坐在较高的餐桌和椅子上享用,主打一个方便。

体验英式下午茶，我们可以从三个核心要素入手。

1.三层点心。

最传统的英式下午茶，点心会装在三层的盘子里，从下到上分别是三明治、司康和甜点蛋糕。

这种由淡到重、由咸到甜的顺序，最能循序渐进激发人们的味蕾。

2.精选茶叶。

传统英式下午茶选用的茶叶包括红茶、花茶、果茶等。

英国人还习惯在茶水里加点牛奶或柠檬片， 用勺子搅拌时也更显优雅和悠闲。

3.精美茶具。

对于传统的英式下午茶而言，茶具的使用也十分讲究。

从茶杯、茶匙到糖罐、奶盅瓶，每一件茶具都是精心挑选，以确保下午茶的完美体验。

说起来，英国最早使用的茶具也来自中国当时还是比较具有中国特色的青花瓷茶杯，没有杯柄。茶文化流传到英国后，到1750年，茶具逐渐根据英国人的使用习惯被设计出了手柄，并在1794年，由英国人自己研制出了“骨瓷”的制瓷配方.

英国下午茶不仅仅是一种饮食习惯，它是一种享受生活、放慢脚步的方式。今天，我们在这里一起体验了这一传统，希望这能成为我们共同的美好回忆。谢谢大家！