欢迎来到我们的作品《因噎废食——是经验还是故事》，我是主持人 小杏。

哽噎，俗称噎食，是指由于食物堵塞于食管不能咽下或食物团块完全堵塞声门或气管所引起的窒息，多见于婴幼儿、儿童和老人，是一种吃饭时十分常见的现象。

生活中，父母或长辈常叮嘱我们在吃饭时要少说话、细嚼慢咽，小心被食物噎住，《吕氏春秋》中也有关于噎食的相关寓言故事，即我们常用的成语因噎废食“。事实上，在我们的生活中，噎食也确实是一个十分严重且常见的公共卫生问题。

援引Satista网站数据，仅2020年一年，美国每10万人中就有大约1.5个人死于上呼吸道异物堵塞，即我们日常所说的噎食。而如果从致死原因来看，则平均每2745个死亡事例中就有一个人是被噎死的。这个数据，在当年美国的致死因素排行榜中高居第14位，低于火灾和烟雾窒息，还要略高于自行车骑行事故和被枪击致死，不可谓不高。

从生物学角度来说，人类之所以会噎食，是由于我们的气管和食管连在一起，所以当我们吞咽下去异物的直径大于食管宽度时，该异物就会卡在我们的食管当中，引起食管撑大，进而压迫到气管，最终导致我们无法正常呼吸，乃至窒息、死亡。

为了避免因噎食而导致悲剧，吃饭时我们应当适度地"因噎废食"，对食物尽量细嚼慢咽，减少吃饭时玩手机、说话或发笑的时间，降低吃饭的速度和频率，防止因吃得太急而未嚼碎的食物卡住我们的食管，引发窒息。

同时，如果在就餐时，我们身边的同伴或路人突然出现面部肿胀发紫、无法说话的现象，请注意，他们这大概率是因噎食而窒息缺氧了，在确认症状后应当立刻使用海姆立克急救法对他们进行急救。

海姆立克急救法是美国医师亨利·海姆立克在1974年发明的一套利用肺部残留气体，形成气流冲出异物的急救方法，也是全世界抢救气管异物患者的标准方法。 从简单来说，海姆立克急救法就是找个人站在噎食者背后，对着他的肚子上猛地顶一下。巨大的冲力能够帮助他剧烈地咳嗽，很多时候异物直接就给咳出来了。

但需要注意的是，海姆立克急救法虽然有一定的效果，但也可能带来相当程度的危害，尤其是对老年人来说，因其胸腹部组织的弹性及顺应性差，故容易导致损伤的发生，如腹部或胸腔内脏的破裂、撕裂及出血、肋骨骨折等。故当身边的老人发生呼吸道堵塞时，应首先采用其他方法排除异物，在其他方法无效且患者情况紧急时才能使用该法，需要注意控制好合适的力度，这样才能达到最好的效果。

避免噎食，注意安全。生命只有一次，请不要因忽视而造成永远的遗憾。视频到此结束，感谢您的观看！